为什么波尔将在五十年后告别手中红酒杯

被誉为“法国葡萄酒皇后”的波尔多葡萄酒将在50年后告别人们手中摇晃着的红酒杯？

这实在是太令人惊讶了。而这一切的罪魁祸首竟然是全球气候变暖。

2009年哥本哈根气候峰会期间，美国《时代》杂志开出了一份令全球震惊的受气候变暖影响的“十大世界地区特产濒危排行榜”，其中法国葡萄酒高居第二。2011年，法国媒体报道，全球气候变暖正严重威胁着法国出产的优质葡萄酒。最悲观的说法来自一名葡萄酒专家，他警告称，到2050年，法国西南部就不再适合葡萄酒制造业。

很少有人不知道波尔多葡萄酒。这个位于法国西南部的港口城市处于典型的温带海洋性气候区，全年温暖湿润，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。波尔多人是泡在葡萄酒里长大的。

对于上述“到2050年，法国西南部就不再适合葡萄酒制造业”的悲观说法，历彦刚表示部分认可，“但是也不能说不能生产葡萄酒，只是说可能生产不出这么高质量的葡萄酒了。”

研究小组估计，2000年至2049年，葡萄生长期的平均气温将上升2.04℃，南半球气温变化最大，上升2.85℃，南非气温变化最小，上升0.88℃。对于许多酒厂来讲，这是灾难性的变化，因为到时候灌溉用水都会成问题。

对法国影响最大的不是西南部地区，因为这个地区的酒本来附加值就不高，比较便宜，真正影响比较大的是勃艮第、波尔多这些高质量的产区。“气候变暖以后，勃艮第以细腻优雅著称的黑皮诺有可能无法适应当地气候。”

目前这种质量下滑的趋势尚未显现。