如何选择醒酒器?
- 作者:唐军
- 发布日期:2014-08-16
品红酒必须要有耐性、这耐性是指在品酒的准备工夫上。大部分的葡萄酒,一开瓶便立即饮用,有时真的会浪费了,因为酒还没有苏醒,否则也不会有醒酒器的出现。
醒酒器的目的,是要把酒中的沉积物分开,同时也让酒接触一下氧气,产生化学作用,丹宁变得顺滑,酒香更能释放出来。
一些红酒需要在醒酒器里呆上几个小时,要品这些美酒,就得多一点耐性。另一个办法就是把酒倒进现代高科技醒酒器,运用电子与气压式原理,高速地将液体(酒/水)与加压空气撞击后排出,使红酒增加与空气接触的面积,进而达到瞬间醒酒的效果 其实是没有偷步,对于那些快速醒酒工具,所分的场合不同,所以无法判别各中优势。
等于传统醒酒器:优质的醒酒器不一定要水晶,但水晶醒酒器又确实能把酒的色泽表现得更美丽。水晶与玻璃的分别,在物料上是水晶含铅,而玻璃没有。水晶本来就是玻璃,但玻璃却不是水晶。在重量上,因为有了铅的成份,水晶也比较重。水晶会出现衍射,即是光波会分散,而玻璃不会有衍射。
据了解如果是白葡萄酒倒进水晶杯,在一小时之内,含铅量增加一倍,四小时后增加三倍。其他的含酒精饮品,存放于水晶醒酒器之后,含铅量都会大增。其实酸度高的果汁也有同样的结果,如果可以的话,还是选用简单的玻璃醒酒器,对健康更好。